Dieta con colesterolo alto: tavola, menù della settimana


L'ipercolesterolemia non richiede una dieta rigorosa e permanente. Puoi mangiare in modo molto diverso, molti cibi sono ammessi. Ciò implica una transizione verso un'alimentazione sana e genuina e l'adesione a un determinato regime, che è raccomandato da medici di vari profili.

Caratteristiche della nutrizione con ipercolesterolemia

  • Cibo frazionato. Il principio di base è mangiare anche quando non si vuole, ma in piccole porzioni (100-200 g), 5-6 volte al giorno.
  • Facilità di preparazione del cibo. Con colesterolo alto, piatti fritti, affumicati, in salamoia, qualsiasi conservazione è severamente vietata.
  • Prima colazione. Dovrebbe essere costituito da carboidrati - porridge cotto in acqua o latte magro.
  • Cena. Deve includere zuppa o brodo e caldo, ad esempio, pesce bollito o carne con contorno.
  • Cena. La preferenza dovrebbe essere data alle insalate, alle verdure con pesce o carne.
  • Pranzo e tè pomeridiano. Insalate di frutta, frutta, verdura fresca, frutta secca, noci, latticini sono ideali come snack.
  • Si consiglia di bere un bicchiere di kefir, yogurt naturale o succo di verdura appena preparato 1 ora prima di coricarsi.
  • Devi bere circa 1-1,5 litri di acqua al giorno. Non puoi sostituirlo con tè, composte, decotti di erbe.
  • È molto importante ridurre l'assunzione di grassi animali di almeno un terzo.
  • Si consiglia di rifiutare completamente il caffè. Oppure bere non più di 1 tazza al giorno di una bevanda alla crema naturale. Il tè allo zenzero ha un buon effetto tonico. Questa è una buona alternativa al caffè corroborante, ma dannosa per il colesterolo alto..

Quando si prepara una dieta, si consiglia alle donne di introdurre più prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni nel menu, consumare il germe di grano più spesso e bere succhi più naturali. Si consiglia di ridurre l'assunzione di zuccheri, muoversi di più.

Gli uomini dovrebbero monitorare attentamente il rifornimento di proteine, mangiare più legumi e pesce, evitare il sale o limitare la quantità a 8 grammi al giorno. Insieme a una corretta alimentazione, è consigliabile abbandonare completamente le cattive abitudini (fumo, bevande alcoliche).

Molto spesso, l'ipercolesterolemia è associata a patologie degli organi interni: glicemia alta, anomalie della tiroide, del fegato e dei reni. Questa situazione richiede un approccio speciale..

Tabella degli alimenti consigliati e proibiti per il colesterolo alto

ConsigliatoLimitatoVietato
Pesce e frutti di mare
  • nasello;
  • melù;
  • pollock;
  • navaga;
  • salmone;
  • eglefino.
  • luccio;
  • pertica;
  • orata;
  • Granchi:
  • cozze.

Può essere consumato non più di 2 volte a settimana, bollito, in piccole porzioni da circa 100 g.

  • aringa;
  • acne;
  • gamberetto;
  • caviale;
  • Ostriche;
  • conserve di pesce e prodotti semilavorati.
Prodotti a base di carne
  • pollo e tacchino senza pelle;
  • carne di coniglio;
  • vitello magro.

Introdotto nel menu, in porzioni non superiori a 100 g, a giorni alterni.

  • Maiale;
  • Manzo;
  • gioco carne;
  • montone;
  • prodotti a base di carne semilavorati (salsicce, cibo in scatola, salsicce);
  • frattaglie.
Oli, grassi
  • girasole non raffinato;
  • oliva;
  • semi di lino.
  • Mais;
  • soia.

Aggiungi ai piatti pronti. Norm 2 cucchiai. l. in un giorno.

  • margarina;
  • burro, olio di palma;
  • Grasso.
Latticini, prodotti a base di latte fermentato
  • latte;
  • kefir;
  • yogurt naturale;
  • fiocchi di latte.

Contenuto di grassi da 0,5 a 5%.

  • formaggio fino al 20% di grassi;
  • panna acida fino al 15% di grassi.

Non più di 3 volte a settimana.

  • crema;
  • latte intero fatto in casa:
  • panna acida;
  • latte condensato;
  • gelato;
  • cagliata;
  • cagliata glassata.
VerdureVerdure fresche e surgelate, mais, fagioli, lenticchie.Patate bollite non più di 3 volte a settimana.
  • Patatine fritte;
  • spuntini di patate.
FruttaQualsiasi frutta fresca.Si consiglia di consumare frutta secca a giorni alterni..
  • uva verde con semi;
  • banane;
  • uva passa;
  • frutta candita.
Cereali
  • pane di crusca dietetico;
  • riso integrale;
  • chicchi di grano germogliati;
  • miglio (miglio);
  • fiocchi d'avena.
  • pane a base di segale o farina integrale - tutti i giorni, ma non più di 200 g;
  • pasta di grano duro - non più di 4 volte a settimana come contorno per la carne;
  • grano saraceno - non più di 2 volte a settimana, in piccole porzioni 100 g.
  • Riso bianco;
  • semolino.
Prodotti da forno
  • biscotti d'avena;
  • biscotti;
  • cracker secco.
  • Pane bianco;
  • biscotti persistenti (Maria, Sweet Tooth).

Puoi mangiare una fetta di pane bianco o 2-3 biscotti a colazione, ma non più di 3 volte a settimana.

  • prodotti da forno freschi;
  • confetteria;
  • panini di pasta sfoglia.
Dolci
  • budini;
  • gelatina di frutta;
  • ghiaccio alla frutta.
Cioccolato di soia - non più di 4-6 volte al mese.
  • cioccolato;
  • caramella;
  • marmellata;
  • incolla.
Le bevande
  • succhi naturali;
  • tè verde;
  • brodo di rosa canina con camomilla;
  • bevande alla frutta;
  • acqua minerale.
  • gelatina;
  • composta di frutta secca;
  • caffè debole;
  • cacao.

Si consiglia di aggiungere queste bevande al menu non più di 3-4 volte a settimana..

  • eventuali bevande con l'aggiunta di latte o panna;
  • bevande alcoliche altamente gassate.

Dieta bilanciata

Per il pieno funzionamento di sistemi e organi, il corpo umano deve ricevere quotidianamente proteine, grassi e carboidrati con il cibo. Pertanto, anche con un'alta concentrazione di colesterolo nel sangue, è impossibile abbandonare completamente i grassi animali..

Proteine ​​(proteine)

Sono sostanze organiche ad alto peso molecolare. Sono costituiti da acidi alfa.

La più grande quantità di proteine ​​contiene:

  • vitello magro;
  • petto di pollo;
  • gamberetto;
  • pesce di mare;
  • legumi.

Quando si compone una dieta, è importante tenere presente che alcuni di questi alimenti sono ricchi di colesterolo. Ad esempio, gamberetti o vitello. Pertanto, possono essere inseriti nel menu non più di 2 volte a settimana..

I grassi sono una fonte di energia per il corpo. Con il colesterolo alto, escludere i grassi saturi dal menu, che possono aumentare il livello di colesterolo LDL dannoso.

La preferenza dovrebbe essere data ai grassi vegetali e insaturi, che si trovano nei seguenti alimenti:

  • oli vegetali;
  • noccioline;
  • latticini, prodotti a base di latte fermentato.

I pesci d'acqua salata meritano un'attenzione particolare. Contiene molto colesterolo, ma non rappresenta un pericolo, poiché i suoi effetti nocivi sono neutralizzati dagli acidi grassi insaturi. Pertanto, oltre a frutta e verdura, il pesce di mare è un elemento nutritivo indispensabile. Può essere inserito nel menu tutti i giorni..

Carboidrati

I carboidrati sono zuccheri semplici e complessi, una fonte di energia, un materiale da costruzione per le cellule. La loro mancanza influisce immediatamente sullo stato del corpo: il lavoro del sistema cardiovascolare viene interrotto, il tasso metabolico diminuisce, lo stato del sistema nervoso peggiora.

La maggior quantità di carboidrati contiene:

  • pane di farina integrale;
  • frutta verdura;
  • legumi;
  • cereali integrali;
  • latticini a basso contenuto di grassi.

È importante sapere che esiste un gruppo separato di carboidrati chiamati raffinati. Non compensano la mancanza di energia nel corpo, ma al contrario esauriscono completamente l'approvvigionamento energetico. I carboidrati raffinati sono facili da digerire.

Sono sviluppati artificialmente, quindi sono completamente privi di qualità utili. Con un eccesso di loro, iniziano a trasformarsi rapidamente in grassi. La dieta elimina completamente gli alimenti contenenti carboidrati raffinati. Questi includono dolciumi, prodotti da forno, dolci, bibite.

Quello che puoi e non puoi mangiare con il colesterolo alto

L'alimentazione salutare comprende molti prodotti che si sposano bene tra loro, il che consente di rendere varia la dieta.

  • cereali: riso nero e rosso, grano saraceno, bulgur, quinoa, ercole, cuscus;
  • pesce di mare: tonno, nasello, merluzzo bianco, merluzzo, salmone, melù, nasello;
  • legumi: fagioli bianchi e rossi, lenticchie, ceci;
  • noci: pinoli, noci, nocciole, mandorle, anacardi;
  • oli vegetali: oliva, semi di lino, soia, girasole non raffinato;
  • uova: proteine;
  • latticini, prodotti a base di latte fermentato con un contenuto di grassi fino al 5%: latte, yogurt (senza aromi, aromi), ricotta;
  • prodotti da forno: pane integrale, biscotti di farina d'avena, cracker, biscotti;
  • semi di soia, prodotti da loro;
  • verdure: prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
  • dessert: budini, gelatine di frutta, frullati di frutti di bosco;
  • bevande: tè verde e zenzero, succhi naturali di frutta o verdura, decotti alla rosa canina, camomilla, bevande alla frutta.

Verdure e frutta dovrebbero costituire la base della dieta. Possono essere consumati freschi, congelati, bolliti o in umido.

In quantità limitate, non più di 2-3 volte a settimana, si consiglia di utilizzare:

  • varietà di pesce di fiume, frutti di mare: luccio, pesce persico, granchi, gamberetti, cozze;
  • carni dietetiche: filetto di petto di pollo, tacchino, coniglio, vitello magro;
  • prodotti a base di latte fermentato: formaggio con contenuto di grassi fino al 20%, panna acida - fino al 15%;
  • purè di patate con latte;
  • frutta secca (tranne l'uva passa);
  • Pane bianco;
  • tuorlo d'uovo;
  • pasta di grano duro;
  • bevande: gelatina, composta di frutta secca, cacao, vino rosso naturale.

Tutti gli alimenti di cui sopra contengono colesterolo. Pertanto, è necessario introdurli nella dieta in quantità limitate. Il loro eccesso aumenta la quantità di grasso, aggrava i cambiamenti aterosclerotici nei vasi.

Cosa non puoi mangiare:

  • qualsiasi tipo di frattaglie;
  • caviale;
  • carni grasse: maiale, manzo, agnello;
  • carne, prodotti semilavorati di pesce, conserve alimentari;
  • oli, grassi: burro, palma, olio di cocco, strutto, margarina;
  • latticini: latte intero condensato o fatto in casa, panna, masse di cagliata;
  • Fast food;
  • cereali: semola, riso bianco;
  • pasticcini, dolci;
  • bevande fortemente gassate, bibite analcoliche.

Una dieta sana può abbassare i livelli di colesterolo entro 2-3 mesi..

Alimenti che riducono il colesterolo

Grazie alle loro proprietà, aiutano a ridurre efficacemente la concentrazione di lipoproteine ​​dannose e ad aumentare la quantità di quelle benefiche. I più efficaci in questo senso sono:

  • Olio extravergine d'oliva. Più vantaggioso per il colesterolo alto. Una fonte di steroli vegetali. Abbassa il colesterolo totale del 13-15%.
  • Avocado. Contiene la maggior quantità di fitosteroli di tutti i frutti. Queste sostanze riducono la capacità dell'intestino tenue di assorbire le particelle di grasso e rimuoverle dal corpo. Se mangi mezzo avocado a colazione tutti i giorni, dopo 3-4 settimane la concentrazione di colesterolo totale diminuirà dell'8-10%, ma solo se segui le regole di una dieta sana.
  • Kiwi, mele, ribes nero, angurie. Veri antiossidanti naturali. Normalizza il metabolismo lipidico, elimina i radicali liberi. Riduce il colesterolo del 5-7% se consumato per 2-3 mesi.
  • La soia, i legumi sono ricchi di fibre vegetali. Deterge efficacemente i vasi sanguigni, lega rapidamente le lipoproteine ​​a bassa densità, le rimuove dal corpo prima che entrino nel flusso sanguigno generale.
  • Mirtilli rossi, mirtilli rossi, melograni, fragole, ribes rosso, lamponi, uva rossa abbassano i livelli di colesterolo del 15-18%. Le bacche sono ricche di polifenoli. Purificano i vasi sanguigni, rimuovono le sostanze nocive dal corpo. Previene lo sviluppo di cancro, diabete.
  • Tonno, sgombro, merluzzo, trota, salmone. Il pesce contiene acidi grassi (omega-3, omega-6). Regolano il metabolismo dei lipidi, purificano i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche e rafforzano le membrane cellulari. Si consiglia di introdurre il pesce nella dieta ogni giorno, in piccole quantità (100-200 g). Dopo 2-3 mesi, il livello di lipoproteine ​​buone aumenterà del 5%, le lipoproteine ​​cattive diminuiranno del 20%.
  • Semi di lino, cereali, crusca, fiocchi d'avena. Contengono una grande quantità di fibre vegetali grossolane, che agiscono come assorbenti: assorbono particelle di grasso, tossine e le rimuovono dal corpo.
  • Aglio. Normalizza il metabolismo dei lipidi, aumenta la sintesi di HDL, purifica i vasi sanguigni.
  • Miele, polline, pane d'api. Rafforza il sistema immunitario, normalizza la pressione sanguigna, migliora i processi metabolici, ripristina i vasi sanguigni danneggiati.
  • Tutti i tipi di verdure sono ricchi di luteina. Libera il corpo da tossine, tossine, lipoproteine ​​dannose. Proteggi contro lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Esempi di menù dietetici a basso contenuto di colesterolo

Una dieta con colesterolo alto è utile come profilassi per persone in sovrappeso con malattie dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare.

  • colazione - ricotta, tè verde;
  • pranzo - macedonia di frutta, succo di frutta;
  • pranzo - barbabietola rossa, petto di pollo con patate bollite ed erbe aromatiche, composta;
  • tè pomeridiano - pane dietetico, camomilla;
  • cena - tortine di pesce con zucchine o melanzane, tè;
  • per la notte - kefir.
  • colazione - grano saraceno, bevanda allo zenzero;
  • pranzo - 1-2 mele, succo;
  • pranzo - zuppa di cavolo, pesce al forno con insalata di pomodori e cetrioli, tè;
  • tè pomeridiano - yogurt, biscotti, composta;
  • cena - casseruola di verdure, tè;
  • di notte - yogurt.
  • colazione - cheesecake con panna acida, succo;
  • pranzo - insalata di verdure con olio d'oliva, tè;
  • pranzo - zuppa di purea di verdure, vitello in umido con asparagi, tè;
  • tè pomeridiano - yogurt con muesli, gelatina;
  • cena - tortine di pesce con purè di patate, insalata, tè;
  • per la notte - kefir.

Se non ci sono controindicazioni, è possibile organizzare periodicamente giorni di digiuno. Ad esempio, il giorno della mela. Mangia circa 1 chilogrammo di mele al giorno. Per colazione, ricotta, per pranzo - carne bollita senza contorno, kefir prima di coricarsi. O il giorno della ricotta: casseruola, torte di formaggio, ricotta pura (circa 500 g), frutta. I giorni di digiuno non dovrebbero essere eseguiti più di 1 volta al mese.

  • Non aggiungere formaggio alla carne. Raddoppia la quantità di grassi malsani, calorie.
  • Se vuoi davvero qualcosa di dolce, puoi mangiare una tavoletta di cioccolato alla soia o un paio di fette di vero cioccolato fondente con un alto contenuto di fave di cacao.
  • In varie ricette di cucina, sostituire le uova con le proteine. Un uovo - 2 scoiattoli.
  • Quando si prepara il brodo, assicurarsi di scolare la prima acqua in cui è stata cotta la carne.
  • Abbandona completamente la maionese e altre salse. Condire le insalate con olio, succo di limone. Aggiungi spezie o erbe per insaporire la carne.

Qualsiasi dieta dovrebbe essere combinata con esercizio fisico, fumo e cessazione dell'alcol, nel rispetto del regime quotidiano.

Dieta mediterranea, la sua efficacia

Oltre alla dieta classica, che aiuta a ridurre la quantità di lipoproteine ​​a bassa densità nel sangue, esiste un'altra opzione per l'alimentazione medica: il Mediterraneo. È anche efficace nell'abbassare il colesterolo, ma ha le sue differenze..

Principi di base

Il menu del giorno viene compilato tenendo conto dei seguenti consigli:

  • per colazione - cereali: muesli, porridge in acqua, crusca;
  • a pranzo - piatti di pasta, pesce o carne;
  • per cena - cibi proteici, integrati con frutta o verdura.

Metodo di cottura: cottura al forno al cartoccio, bollitura, cottura a bagnomaria o multicooker. Con il colesterolo alto, i cibi fritti, qualsiasi tipo di fast food sono severamente vietati.

Prodotti per il menù del giorno:

  • frutta secca (tranne l'uva passa);
  • verdure;
  • frutta;
  • prodotti a base di latte fermentato senza grassi;
  • noci, semi di sesamo, semi di girasole (senza sale e olio);
  • dagli oli - solo oliva;
  • pane di farina integrale;
  • cereali - riso integrale, bulgur, miglio, orzo;
  • è consentito l'alcol - solo vino rosso, non più di 150 ml al giorno per cena.

I prodotti vengono introdotti nel menu 3-5 volte a settimana:

  • pesce del mar rosso (trota, salmone);
  • petto di pollo senza pelle;
  • patate;
  • uova (proteine);
  • dolci - miele, kozinaki.

La carne rossa (manzo magro o vitello) viene introdotta nella dieta 4 volte al mese.

Menu di esempio

La dieta mediterranea comprende tre pasti al giorno, più spuntini pomeridiani e serali. Durata da 3 a 5 mesi.

  • colazione - farina d'avena con latte scremato, pane e formaggio, tè verde;
  • pranzo - melanzane al forno o peperoni con pesce, tè;
  • cena - pesce rosso con pomodori, un bicchiere di vino.
  • colazione - miglio bollito, formaggio feta, tè verde;
  • pranzo - pesce al forno, con pasta, tè verde;
  • cena - tortine di pesce con insalata di carote, succo di frutta.
  • colazione - grano saraceno, tè nero debole;
  • pranzo - zuppa di fagioli, spezzatino di verdure, una fetta di formaggio a pasta dura, tè o caffè;
  • cena - pesce bollito o petto di pollo, tè.

Si consigliano spuntini leggeri. Di giorno è sempre frutta; la sera - prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, ricotta mista a frutta secca).

TOP 9 diete efficaci per il colesterolo alto nel sangue

Una dieta terapeutica per il colesterolo alto nel sangue è l'anello principale nel trattamento di questa malattia. Considera come evitare l'eccesso di grassi e colesterolo nel cibo. Scopriremo come scegliere il cibo sano giusto per te ogni giorno e un menu approssimativo per una settimana se ti trovi di fronte a iperlipidemia.

20 regole dietetiche di base per il colesterolo alto

Il colesterolo alto può causare cardiopatia coronarica, trombosi venosa degli arti inferiori, ictus e infarto del miocardio. È possibile prevenire le gravi conseguenze dell'iperlipidemia cronica seguendo le semplici regole elencate di seguito..

  1. La nutrizione per l'ipercolesterolemia dovrebbe essere frazionata. Cerca di fare da 5 a 6 piccoli pasti al giorno. Quindi, non c'è aumento dell'appetito e il rischio di mangiare troppo dopo una fame prolungata..
  2. Mangia frutta e verdura in qualsiasi momento e in grandi quantità. La fibra alimentare accelera l'eliminazione del colesterolo in eccesso dal corpo.
  3. Con il colesterolo cattivo, la dieta dovrebbe contenere principalmente cibi con grassi vegetali. Prova a usare l'olio d'oliva al posto del burro durante la cottura..
  4. Prova a mangiare carni magre non più di un paio di volte a settimana. Con il colesterolo alto, le ricette ei menu a base di pollame, vitello, coniglio e agnello sono i più adatti.
  5. Rafforzare una corretta alimentazione con il colesterolo alto praticando sport. Le passeggiate rilassanti di almeno tre chilometri al giorno sono consigliate per le persone con livelli elevati di lipoproteine ​​a bassa densità.
  6. La dieta per l'ipercolesterolemia dovrebbe consistere principalmente in cibi cotti al vapore, al forno e bolliti. La frittura dovrebbe essere abbandonata del tutto.
  7. Se hai il colesterolo alto, elimina gli alimenti ad alto contenuto di grassi animali. Non c'è bisogno di mangiare strutto, maiale, pancetta, carni affumicate. Sostituisci questi prodotti con pollame bollito, pesce, frutti di mare.
  8. Un aumento del livello di sale nel cibo è controindicato in caso di ipertensione e malattie aterosclerotiche. Cerca di mangiare non più di 5 grammi di sale al giorno. È meglio saltare del tutto questo prodotto..
  9. È necessario bere almeno due litri di acqua al giorno, soprattutto con sangue denso e bilirubina alta. Un aumento del livello di questi indicatori di solito indica una violazione della funzione del fegato e della cistifellea, che porta all'iperlipidemia. L'aumentata viscosità del sangue provoca la fissazione di coaguli di sangue sui depositi di lipidi nei vasi. Dovresti mangiare bacche acide che possono fluidificare il sangue, come ciliegie e uva spina..
  10. Prodotti da forno ricchi e colesterolo alto sono una cattiva combinazione. Dovrebbe essere escluso anche il cioccolato al latte. Come dessert alternativo possono essere utilizzati biscotti di farina d'avena senza zucchero, frutta secca, noci e miele. A volte puoi coccolarti con delizie turche orientali.
  11. Il fabbisogno calorico giornaliero per donne e uomini è diverso: una media di 2200 kcal e 2600 kcal, rispettivamente. Un maggiore apporto calorico è necessario anche per le persone impegnate in lavori fisici pesanti. Questi fattori sono importanti quando si formula una dieta..
  12. Assicurati di smettere di bere alcolici. Il vino rosso è consentito, ma non più di due bicchieri a settimana.
  13. Il caffè è un alleato controverso nella lotta al colesterolo alto. Contiene cafeestolo, che aumenta la produzione di colesterolo endogeno nel fegato. Ma alcuni esperti, al contrario, consigliano di bere 1-2 tazze di caffè al giorno, poiché questo aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare. Quindi puoi bere il caffè, ma non esagerare. Alternativa: bevanda alla cicoria o tè verde.
  14. Cucina il porridge ogni giorno. Cerca di non far bollire i cereali, lasciandoli friabili. Se hai il colesterolo alto, non condire il tuo pasto con molto burro. Per la farina d'avena, ad esempio, il miele e la frutta secca sono adatti come agenti aromatizzanti..
  15. L'iperlipidemia esclude l'uso di latticini grassi. Sostituiscili con yogurt magro e kefir. Mangia yogurt magro e kefir come sostituti.
  16. Gli alimenti contenenti grassi trans nocivi, come i fast food, sono rigorosamente controindicati. È necessario rinunciare a patatine e altri snack.
  17. Quando si cucina il pollame, rimuovere la pelle dalla superficie. Poiché rende il piatto più grasso e contiene componenti nocivi.
  18. I prodotti semilavorati e l'ipercolesterolemia sono concetti che si escludono a vicenda. Tali prodotti mancano di vitamine e minerali utili. Tale cibo non fornisce abbastanza energia, ma intasa solo il corpo con calorie e grassi di zavorra..
  19. Cerca di non mangiare troppo di notte. Cenare entro e non oltre due ore prima di andare a letto. Per sopprimere l'appetito prima di coricarsi, è meglio bere un bicchiere di kefir o mangiare un paio di datteri, una manciata di mandorle.
  20. Il tuo medico ti dirà come mangiare bene. Dopo aver soppesato tutti i rischi e le patologie associate, uno specialista esperto ti aiuterà a sviluppare il piano nutrizionale più efficace. Non è consigliabile trattare da soli il colesterolo alto.

Il colesterolo alto è un processo reversibile, se segui le raccomandazioni di cui sopra e ti sottoponi regolarmente a una visita medica.

Diete popolari per abbassare il colesterolo nelle donne e negli uomini

Una dieta per ridurre il colesterolo può essere basata su una combinazione di cibi diversi. Per ridurre significativamente il livello di colesterolo nel sangue, è importante osservare a lungo la dieta consigliata, almeno sei mesi.

Per scegliere il menu ottimale, il medico deve sapere tutto sul paziente: risultati degli esami, malattie concomitanti, ovviamente, sesso ed età. È importante sapere, ad esempio, che le donne sotto i 30 anni e sopra i 40 anni hanno tassi metabolici differenti. E gli uomini, ad esempio, hanno bisogno di più calorie nella loro dieta quotidiana. In relazione a questi fattori, in ogni programma nutrizionale, viene selezionato un appropriato equilibrio giornaliero di proteine, grassi e carboidrati..

Le caratteristiche comparative dei più popolari aiuteranno a comprendere i diversi tipi di diete che regolano il colesterolo alto..

dieta mediterranea

La dieta mediterranea ipocolesterolemizzante è consigliata a persone con malattia aterosclerotica, ipertensione e sovrappeso. La base di tale cibo è l'abbondanza di formaggi, carne, pesce e spezie. Tuttavia, questi alimenti funzionano bene insieme e hanno un effetto positivo sul colesterolo alto. Elenco degli alimenti nella dieta:

  • Spezie ed erbe aromatiche.
  • Formaggi a pasta molle come la feta.
  • Olio d'oliva.
  • Pesce, cozze, gamberetti.
  • Uccello, agnello.
  • Vino rosso con moderazione.
  • Dolci azzimi a base di farina di frumento (pita).
  • Frutta e verdura.
  • yogurt greco.
  • Cereali.

Le carni grasse, lo strutto, le salsicce e le bevande zuccherate con gas sono categoricamente escluse dalla dieta. Poiché questi alimenti sono in grado di causare colesterolo alto nel sangue. A titolo di esempio, viene presentato il seguente menu per il colesterolo alto, calcolato per una settimana:

  • A colazione: tre frittelle di lenticchie aromatizzate allo yogurt.
  • A pranzo rinfrescatevi con una crema di cavoletti di Bruxelles e gamberetti; piatto di frutta e insalata con olive e tofu.
  • Si può cenare con la pita, farcita con cubetti di feta e insalata (pomodorini, cetrioli, un paio di olive).
  • Un buon inizio di giornata: zrazy di ricotta e grano saraceno.
  • Spuntino del pranzo - zuppa leggera con lenticchie, risotto con verdure.
  • La sera il buon umore sarà assicurato dal salmone al forno aromatizzato con olio d'oliva ed erbe provenzali.
  • Pasto mattutino - grano saraceno cotto in brodo vegetale.
  • A pranzo il tonno al forno con verdure ridona forza; zuppa di passata di pomodoro.
  • Per cena: insalata con petto di pollo e avocado, aromatizzata con olio d'oliva, pita.
  • Colazione: yogurt con granella di nocciole e mandorle, potete aggiungere un po 'di miele.
  • Pranzo leggero: zuppa con polpette di pesce, patate al forno con pomodori.
  • Cena: insalata di verdure con un uovo, succo di limone e olio d'oliva.
  • Colazione: farina d'avena in acqua, con l'aggiunta di miele e uvetta.
  • Dai energia per il pranzo - zuppa di purea di foglie di spinaci e asparagi con panna liquida; salmone leggermente cotto con riso selvatico.
  • Cena: cuocere una torta con pomodorini e feta, su una crosta di farina integrale, eventualmente sbriciolata a cubetti di tofu.
  • Colazione: soufflé di frutta secca, tè verde.
  • Per pranzo - zuppa di cavolo, pollo in umido con verdure, una pita.
  • Per cena - zucchine con feta al forno, pita con avocado e olio d'oliva.
  • A colazione: versare sopra la zucca al forno con yogurt e miele.
  • Pranzo: zuppa cremosa di funghi prataioli e finferli; pollo, grattugiato con aglio, con peperoni al forno.
  • Cena: spezzatino di riso selvatico con cozze e gamberi.

Per gli spuntini tra i pasti, puoi usare datteri, prugne, uvetta e mandorle. Una tale dieta non solo aiuterà a riordinare il colesterolo alto, ma ridurrà anche il peso corporeo..

Tabella di dieta numero 10

I medici-dietologi raccomandano ai pazienti con disturbi del metabolismo dei grassi nel corpo la cosiddetta tabella dietetica numero 10. In tale dieta c'è un rapporto ottimale tra i componenti principali: proteine-grassi-carboidrati. Questa dieta anti-colesterolo ha un valore energetico compreso tra 2350 e 2600 kcal al giorno. Con un tale menu, è necessario escludere l'uso di alcol, caffè, tè forti, cioccolatini dalla dieta. Il sale in questa dieta è ridotto al minimo, è consentito aggiungere un po 'di sale al piatto pronto.

Il metodo di cottura è principalmente l'ebollizione e la cottura al forno. Poiché il colesterolo alto elimina l'uso del fritto. Si consiglia di consumare almeno cinque pasti al giorno in piccole porzioni. Spuntino serale entro e non oltre due ore prima di andare a letto. Alimenti che possono essere consumati:

  • Succhi di verdura appena spremuti, gelatina.
  • Pane di farina integrale.
  • Insalate di verdure fresche.
  • Uova senza tuorlo.
  • Pesce: tonno, salmone, carpa.
  • Ricotta a basso contenuto di grassi, kefir e yogurt.
  • Porridge.

È necessario rifiutare i seguenti prodotti: burro, carne grassa, in particolare prelibatezze di pesce rosso, salato e affumicato, formaggi grassi, verdure in salamoia, senape. Un menu approssimativo per una settimana, se hai il colesterolo alto, può assomigliare a questo:

  • Prima colazione: grano saraceno, bollito nell'1% di latte, uovo alla coque, tè verde debole con latte.
  • Spuntino prima di pranzo: una fetta di pollo bollito o una mela fresca.
  • Pranzo: brodo vegetale con semola d'orzo, funghi e zucchine tritate finemente, salmone al forno o carpa con verdure in umido (ad esempio, peperoni, cipolle, zucchine), 1 bicchiere di succo di mela fresco.
  • Merenda pomeridiana: decotto di rosa canina, noci e frutta secca (ad esempio, prugne e mandorle).
  • Cena: ricotta a basso contenuto di grassi, barbabietole grattugiate bollite con una mela, 1 bicchiere di latte magro.
  • Di notte: 1 bicchiere di kefir senza grassi.

Durante la settimana, puoi combinare diverse varianti di piatti di verdure, pollame bianco e pesce. Usa noci, frutta come banana o mela per gli spuntini. La tabella dietetica numero 10 è consigliata non solo per la prevenzione dell'aterosclerosi vascolare, ma anche per l'ipotiroidismo. Con una dieta regolare per almeno quattro mesi, il colesterolo alto può essere ridotto in modo significativo.

Tabella di dieta numero 10A

Recentemente ha sofferto di infarto miocardico, colesterolo alto, incidenti cerebrovascolari con vasi sanguigni ostruiti - indicazioni per l'uso della tabella dietetica n. 10A. Gli alimenti con colesterolo alto dovrebbero contenere la minor quantità possibile di grassi animali, ma allo stesso tempo soddisfare il fabbisogno energetico del corpo. La dieta numero 10 ha circa 2500-2600 kcal. Il principio di questo menu è una quantità ridotta di grassi e carboidrati, le proteine ​​sono al limite inferiore della norma. La cottura avviene senza aggiunta di sale, principalmente al vapore e bollita.

Questa dieta ha una serie di limitazioni:

  • Pane - massimo 145 g al giorno.
  • Brodi vegetali - fino a 180 ml.
  • È escluso l'utilizzo di formaggi, orzo e miglio.
  • Non mangiare cibi estremamente caldi o freddi.

La tabella della dieta numero 10, che ha un effetto positivo sul colesterolo alto, si presenta così ogni giorno:

  • Colazione: farina d'avena tritata nell'1% di latte, tè verde, piccola mela.
  • Spuntino: mele al forno con ricotta.
  • Pranzo: cotolette di pollo al vapore, purè di patate senza olio, mezzo bicchiere di succo di mela fresco.
  • Spuntino pomeridiano: prugne o datteri.
  • Cena: cotolette di carote e mele cotte al forno, mezzo bicchiere di kefir magro.
  • Prima di andare a letto: mezza tazza di tintura di rosa canina o bevanda alla cicoria.

Dopo 50 anni, più del 35% delle persone ha il colesterolo alto. Di conseguenza, aumenta il rischio di progressione della malattia aterosclerotica e l'insorgenza di infarto miocardico e ictus. Pertanto, a questa età, è particolarmente importante aderire a una corretta alimentazione in combinazione con una leggera attività fisica..

Tabella di dieta numero 10C

Tabella numero 10C - dieta terapeutica per abbassare il colesterolo. Questa dieta è raccomandata per le persone con diagnosi di malattia coronarica e ipertensione, provocata dall'aterosclerosi. Questo menu è dominato da grassi vegetali, fibre alimentari, alimenti ad alto contenuto di vitamine B, PP, C. L'apporto calorico giornaliero del menu è di circa 2570 kcal. Devi mangiare in porzioni frazionarie in sei pasti al giorno.

Gli alimenti consigliati che hanno un effetto benefico sul colesterolo alto includono:

  • Crusca.
  • Cavolo cappuccio di mare.
  • Verdura e frutta possono essere consumate in porzioni abbondanti.
  • Cuocere o far bollire le uova un po ', massimo tre a settimana.
  • Porridge di grano saraceno, farina d'avena, orzo.
  • Tesoro, un paio di cucchiai al giorno.
  • Spaghetti duri, cerca di non cuocere troppo.

I cibi proibiti sono simili a quelli del menu # 10. La dieta approssimativa per ogni giorno è la seguente:

  • Colazione: grano saraceno bollito senza olio, massa di cagliata leggera con frutta di stagione, tè.
  • Spuntino: mela cotta o albicocche secche.
  • Pranzo: carote in umido, cotolette di barbabietola al vapore, zuppa di riso con verdure, leggermente fritto in olio d'oliva, composta di frutta di stagione.
  • Merenda pomeridiana: frullato di frutti di bosco non zuccherato o miele con una manciata di nocciole.
  • Cena: insalata di verdure di stagione con olio d'oliva e alghe, salmone (un altro pesce grasso) al forno con spicchi di limone e timo, patate lesse, tè verde debole.
  • Prima di coricarsi: un bicchiere di kefir all'1%.

Uno stile di vita sano non si limita a una sola dieta. Poiché i livelli di colesterolo alto richiedono un trattamento complesso. Non dimenticare l'esercizio, così come le lunghe passeggiate all'aria aperta..

Dieta a basso contenuto di carboidrati

Per abbassare il colesterolo alto, puoi seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Il suo significato sta nel consumo minimo di alimenti ricchi di carboidrati. Pertanto, il corpo si adatta per rilasciare più energia da grassi e proteine. Allo stesso tempo, inizia un aumento del consumo di riserve di colesterolo. Questo processo riduce i livelli elevati di colesterolo nel sangue..

Gli alimenti esclusi in un menu a basso contenuto di carboidrati includono:

  • Pasticceria morbida, pane bianco.
  • Zucchero e fruttosio, miele.
  • Bevande alcoliche e zuccherate con gas.
  • Pasta e patate.
  • Latte al cioccolato.
  • Frutti dolci come l'uva.

Nella dieta quotidiana dovrebbero essere presenti grandi quantità di proteine ​​animali, ad esempio pesce, prodotti a base di latte fermentato, carni magre. Ecco come potrebbe apparire un menu settimanale a basso contenuto di carboidrati:

  • Frittata di albume con funghi e pomodori tritati;
  • Zuppa cremosa di pollo e cavoletti di Bruxelles. Due patatine integrali;
  • Pera;
  • Brasato di vitello al peperone.
  • Frittelle sottili su kefir con ricotta, uvetta.
  • Zuppa di salmone. Due fette di pane ai cereali.
  • Mela verde.
  • Filetto di pollo in umido con spinaci.
  • Cheesecake con panna acida a basso contenuto di grassi.
  • Grano saraceno macinato in acqua e cotoletta di pollo al forno.
  • arancia.
  • Gelatina di pollo.
  • Cagliata montata.
  • Zuppa di formaggio con petto di pollo. Due toast integrali.
  • Mezzo pompelmo.
  • Riso non lucidato. Cotolette di midollo e carote al vapore, cetriolo fresco.
  • Un uovo alla coque cosparso di formaggio grattugiato.
  • Pesce stufato in una leggera salsa cremosa.
  • Kiwi o un'arancia.
  • Fagioli bolliti, schiacciati. Involtini di pollo. Un pomodoro.
  • Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir.
  • Cagliata e yogurt naturale.
  • Polpette di agnello al vapore e un cetriolo.
  • Mandarino o mela.
  • Frutti di mare. Insalata di rucola con olio d'oliva.
  • Frittata di petto di pollo al vapore.
  • Filetto di tacchino al forno con broccoli.
  • Un bicchiere di kefir all'1%.
  • Coniglio in umido con verdure (cipolle, zucchine, peperoni).

Pur aderendo a questa dieta, si consiglia di assumere fino a due litri di liquidi al giorno. Nelle donne, una controindicazione a una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere durante l'allattamento e la gravidanza. Il colesterolo alto, se rilevato precocemente, può essere trattato con successo con una correzione nutrizionale. Quale dieta devi seguire può essere finalmente decisa dal medico curante dopo un'analisi dettagliata della tua anamnesi.

Paleo dieta

La dieta Paleo include cibi che i nostri antenati mangiavano nell'età della pietra prima dello sviluppo dell'agricoltura. Un gran numero di proteine ​​animali sono alla base della nutrizione preistorica. Allo stesso tempo, i carboidrati e i grassi vengono utilizzati nella dieta molto meno. Il prodotto principale è la carne, che contiene proteine ​​animali. È lui che accelera i processi metabolici e previene l'accumulo di grasso in eccesso.

La dieta paleo è adatta per abbassare il colesterolo nel sangue, poiché il consumo di grassi animali è ridotto. Si consiglia di mangiare ogni cinque ore, circa tre pasti al giorno. I principali prodotti consentiti sono:

  • Carne e pollame senza grassi.
  • Frutti di mare, pesce.
  • Oli: oliva, semi di lino, sesamo.
  • Funghi, noci e semi senza trattamento termico.
  • Bacche fresche, verdure e frutta.

Zucchero e sale, legumi e cereali, latticini, verdure con amido (patate, patate dolci) sono esclusi dalla dieta con tale dieta. Si consiglia di mangiare cibi prevalentemente crudi o dopo un trattamento termico minimo. Questo tipo di alimentazione aiuterà a proteggere i vasi sanguigni dal colesterolo e dalla formazione di placche. Livelli elevati di lipoproteine ​​a bassa densità possono essere riportati alla normalità se si seguono i principi della dieta paleo.

Dieta cheto

La dieta cheto si basa sull'assunzione minima di carboidrati. A questo proposito, il corpo si allena per produrre più energia da grassi e proteine. Questa dieta ricca di colesterolo aiuta a ridurre le lipoproteine ​​a bassa densità. Allo stesso tempo, aumenta il livello di colesterolo "buono".

In una dieta chetogenica, evitare pane, zucchero, pasta, frutta, dolci. Con una mancanza di carboidrati, il corpo inizia ad abbattere intensamente le riserve di grasso.

Questa dieta è simile a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Quando si sceglie il menu ottimale, è necessario utilizzare le seguenti regole:

  • Colazione: cerca di consumare fino a 15 grammi di carboidrati al mattino. La fonte può essere formaggio o verdure. Si consiglia di mangiare una frittata in olio d'oliva con pomodori e pane tostato con crusca. Contenuto calorico - 500-600 kcal.
  • Per pranzo, devi limitare i carboidrati. I nutrizionisti consigliano di mangiare zuppa con polpette di pollo (niente patate, noodles). Nota che il colesterolo alto suggerisce di consumare brodo vegetale. Per il secondo, puoi mangiare riso integrale con petto e una fetta di formaggio.
  • La cena dovrebbe essere ricca di proteine ​​e fibre. Pollame o agnello, vitello e verdure sono buone scelte. È meglio cuocere la carne e fare un'insalata di verdure con un cucchiaio di olio d'oliva.

Quando si segue una dieta chetogenica, l'organismo lavora in modalità "emergenza", trovandosi in uno stato di chetosi dovuto alla produzione di corpi chetonici (derivati ​​degli acidi grassi). Pertanto, durante tale pasto è necessaria la supervisione medica. Nonostante il rischio associato, il colesterolo alto si normalizza durante il corso della dieta cheto.

Nel programma di Elena Malysheva su Channel One (frammento sotto), sostengono che la dieta praticamente non aiuterà ad abbassare il colesterolo e raccomanderà di assumere statine. Una dichiarazione molto controversa. Molti medici ed esperti sono fortemente in disaccordo su questo..

Dieta vegetariana ornata

La dieta è stata formulata per la prima volta da Dean Ornish, il medico personale di Bill Clinton. E si basa su uno stretto controllo dei grassi consumati. Non sono ammessi più di 20 grammi di grasso al giorno. Questa dieta è indicata se a una persona è stata diagnosticata iperlipidemia, aterosclerosi e obesità. Il menu è essenzialmente vegetariano. Questo alimento è caratterizzato da una maggiore percentuale di carboidrati nei prodotti consumati..

È necessario combinare l'alimentazione di Ornish con l'esercizio fisico, l'attività fisica. L'equilibrio quotidiano di grassi, proteine ​​e carboidrati, rispettivamente, 10, 25, 75%. Prodotti consigliati:

  • Verdure, per lo più verdi.
  • Lenticchie, fagioli, piselli.
  • Mele e pere.
  • Farinata di grano saraceno a base di mais, grano e riso.

Mangia uova, latticini, formaggi, biscotti con moderazione. È assolutamente necessario escludere carne rossa, pasta sfoglia e prodotti di pasticceria, burro, maionese, olive, noci, semi.

Un menu di esempio per una settimana può essere organizzato come segue.

  • Colazione: bevanda alla cicoria, un cucchiaio di crusca di frumento aggiunto allo yogurt magro.
  • Pranzo: alcune patate grandi al forno con pomodori, un'insalata di cetrioli, erbe aromatiche e lattuga iceberg, una mela verde.
  • Spuntino pomeridiano: albicocche o prugne (3 pezzi), altra frutta di stagione, ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Cena: due toast integrali, una mela o una pera, spaghetti di grano duro cosparsi di formaggio magro, composta di frutti di bosco.
  • Colazione: succo d'arancia appena spremuto, porridge di riso con latte magro, un bicchiere di kefir.
  • Pranzo: fagioli con funghi e cipolle, insalata con pomodori, carote e cetrioli, conditi con olio d'oliva.
  • Spuntino pomeridiano: fragole, pane di grano.
  • Cena: due fette di pane di crusca, mezzo avocado, porridge di grano saraceno in umido con funghi e carote, tè verde.
  • Colazione: caffè senza caffeina, una tazza di muesli, con l'aggiunta di frutti di bosco e latte magro.
  • Pranzo: zuppa con pezzi di zucca e spinaci, cuscus con verdure, vinaigrette senza cetrioli sottaceto.
  • Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir, biscotti a basso contenuto di grassi.
  • Cena: metà di melanzane al forno con cipolle e carote, una ciotola di frutti di bosco di stagione, tè alla menta.
  • Colazione: succo di melograno, frittelle di zucca e zucca.
  • Pranzo: zuppa di broccoli e cavolfiore, asparagi in umido con riso e filetto di pollo.
  • Spuntino pomeridiano: ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di yogurt, biscotti di farina d'avena.
  • Cena: cavolo bianco in umido con carote e cipolle, qualsiasi frutto a scelta, composta di ribes.
  • Colazione: succo di mela, miscela di cereali.
  • Pranzo: due cotolette di pesce, purè di patate senza aggiunta di latte e con un pezzetto di burro.
  • Spuntino pomeridiano: una tazza di kefir magro, una mela verde.
  • Cena: zuppa con asparagi e piselli, tè debole.
  • Colazione: bevanda alla cicoria, ricotta a basso contenuto di grassi con miele.
  • Pranzo: petto di tacchino bollito con zucca e purea di zucca, succo d'arancia.
  • Spuntino pomeridiano: budino d'avena, pane ai multicereali.
  • Cena: due involtini di cavolo con ripieno di riso e verdure, acqua minerale.
  • Colazione: un pezzo di casseruola di cagliata con uvetta, cicoria.
  • Pranzo: 2 cotolette di lenticchie e carote, riso.
  • Spuntino pomeridiano: 3 cheesecake al forno, succo d'arancia.
  • Cena: mele ripiene di ricotta e albicocche secche, camomilla.

Il colesterolo alto con la stretta aderenza ai canoni di questa dieta può tornare alla normalità. La regolarità e l'autocontrollo sono molto importanti per ottenere risultati..

Digiuno intermittente

Il digiuno terapeutico viene utilizzato per abbassare il colesterolo nel sangue. È possibile trattare il colesterolo elevato con una dieta con elementi di fame completa come segue: con carenza di cibo, il corpo inizia a utilizzare le riserve di lipoproteine ​​a bassa densità per ottenere energia per la vita. Dopo 12 ore di digiuno, il colesterolo, come fonte di energia alternativa, inizia a essere rilasciato nel flusso sanguigno e si scompone per formare energia..

Uno schema approssimativo di digiuno dal colesterolo per una settimana:

Il primo giorno: solo succo di mela e carota appena spremuto diluito con acqua 1: 2. Il secondo giorno, puoi bere il succo senza diluirlo con acqua. A pranzo puoi mangiare 50 g di carote grattugiate. Nel terzo, bevi i succhi di mela e carota. Pranza con cento grammi di purea di verdure e kefir prima di andare a letto..

Il quarto e il quinto giorno, aggiungere frutta e verdura grattugiata e durante la notte - cagliata leggera. Il sesto e il settimo giorno, la colazione dovrebbe consistere di frutta e verdura grattugiata, e per cena e pranzo, mangiare cereali troppo cotti di grano saraceno o miglio. Una dieta così rigorosa può essere eseguita solo dopo aver consultato un medico e sotto controllo medico. Per regolare il colesterolo alto, è necessario ripetere periodicamente il corso del digiuno terapeutico..

Non è facile scegliere la dieta ottimale per il colesterolo alto: è necessario studiare in dettaglio tutte le caratteristiche del corpo di una persona in particolare. È molto importante considerare malattie concomitanti, sesso, età. Solo un menu adeguatamente sviluppato è una prevenzione efficace delle gravi conseguenze dell'ipercolesterolemia.

Dieta con colesterolo alto: descrizione, menu, tabella dei prodotti

Il colesterolo alto ci spaventa gli annunci di prodotti dietetici, ma fa davvero paura? E se ti è stato diagnosticato un colesterolo alto nel sangue? Capiamo insieme ai nutrizionisti.

I medici dicono che il colesterolo non è il nemico assoluto. È un lipide importante che viene utilizzato per costruire i tessuti, normalizzare il sistema nervoso e immunitario e produrre vitamina D. Tuttavia, se il livello di colesterolo supera il livello normale di 5 mmol / L, c'è il rischio di sviluppare aterosclerosi, malattia coronarica, infarti e ictus. Circa il 20% del colesterolo entra nel corpo con il cibo, ed è su di esso che possiamo influenzare con l'aiuto di una dieta speciale.

Il contenuto dell'articolo

La norma del colesterolo "buono" e "cattivo" nelle donne

Una dieta con colesterolo alto nelle donne dovrebbe tenere conto del tasso di due tipi di colesterolo nel sangue. Le lipoproteine ​​ad alta densità (chiamate anche colesterolo buono) nel corpo di una donna dovrebbero essere superiori a 1 mmol / le le lipoproteine ​​a bassa densità (colesterolo cattivo) - inferiori a 2,5 mmol / l. Se ti viene diagnosticato un eccesso del livello normale di colesterolo "cattivo", dovresti introdurre alcune restrizioni nel menu.

Oltre a una dieta per abbassare il colesterolo nel sangue, i medici raccomandano vivamente di aumentare il livello di attività fisica, smettere di fumare e curare nel tempo le malattie del tratto gastrointestinale e del sistema endocrino.

Dieta per abbassare il colesterolo nel sangue

Quale dieta è efficace per il colesterolo alto? Rispondiamo e comprendiamo i principi di base della nutrizione dietetica che ti aiuteranno a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue.

Riduci i grassi saturi nella tua dieta

I cardiologi consigliano di mangiare pollame e pesce e di ridurre al minimo la carne rossa. La quantità di grassi saturi nella carne varia a seconda del taglio e di come viene cucinata. Una dieta per abbassare il colesterolo comporta la riduzione o l'eliminazione dei grassi "cattivi" presenti nei piatti di carne. Come puoi accorciarli? Ecco i modi principali:

  • Scegli tagli di carne magri che siano quasi privi di grasso. Nella carne di manzo, questo è il taglio della schiena, della spalla e del filetto. E il maiale ha un filetto e un lombo.
  • Scegli un trito magro.
  • Tagliare il grasso dai tagli di carne prima della cottura.
  • Carne arrosto o alla griglia anziché friggere.
  • Scolare il grasso dopo la cottura. Lubrificare la carne non con olio, ma con vino, succo di frutta e altre marinate a basso contenuto di grassi.
  • Mangia pollo e tacchino, non anatra e oca. Scegli posti magri come la carne bianca.
  • Pelare il pollo o il tacchino prima della cottura. Per evitare che la carne di pollame si asciughi, insistere nella marinata per diverse ore.
  • Elimina le salsicce. In genere, queste carni, anche etichettate come "a basso contenuto di grassi", sono ricche di calorie, grassi saturi e sodio..

Mangia più pesce

Una dieta con colesterolo alto nelle donne e negli uomini include necessariamente un gran numero di piatti di pesce magro. Dopo tutto, il pesce è una preziosa fonte di grassi e proteine ​​sani. Frutti di mare e pesce, ricchi di acidi grassi omega-3, migliorano la salute cardiovascolare e prevengono lo sviluppo di molte malattie pericolose, tra cui ictus e insufficienza cardiaca.

Mangia almeno 200 grammi di pesce al vapore, in umido o al forno ogni settimana. Scegli pesce ad alto contenuto di grassi insaturi omega-3. L'elenco include trote, merluzzi, aringhe e altri.

Inoltre, non dimenticare i frutti di mare come gamberetti, granchi e calamari. Le creature marine sono a basso contenuto di grassi saturi e sono una sana alternativa ai piatti di carne.

Cuoci verdure fresche

Servire regolarmente piatti di verdure al vapore o in umido. Durante la cottura versare nella padella una piccola quantità d'acqua e qualche cucchiaino di olio vegetale. Cuocere le verdure stufate a fuoco lento, coprendole con un coperchio. Aggiungi erbe e spezie al piatto, perché la dieta con colesterolo alto nelle donne dovrebbe essere gustosa e varia. Altrimenti, ti spezzerai rapidamente. Quali sono le migliori spezie da aggiungere? Consigliamo:


Articolo Successivo
Sindrome dell'arteria vertebrale (SPA): sintomi e cause, trattamenti e prognosi di vita